Unsere Brote aus
eigenem Natursauerteig

Dinkelbrot mit Gartenkräutern (vegan)

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Dinkelbrot mit Gartenkräutern (vegan)

Das Dinkelmischbrot aus 52% Dinkel und 48% Roggen erhält durch unsere Einstufen-Sauerteigführung eine saftig feinporige Krume und einen angenehm säuerlichen Geschmack. Unsere Bäcker arbeiten die Brotteige noch von Hand auf und geben den Broten so ihre Form.

Unsere Zutaten aus der Region:
Die kleine Webermühle aus Niederwiesa bei Chemnitz arbeitet mit Landwirten mit einem Einzugsgebiet von gerade einmal 75 km um die Mühle herum zusammen und beliefert uns mit ihrem Roggenmehl.

Unseren Dinkel bauen für die Rolle-Mühle im Erzgebirge nur zwei Landwirte an - Herr Kirschstein aus Otterwisch (siehe „Unter uns“ –„ Regionalität“) und ein Landwirt aus der unmittelbaren Nähe der Rollemühle.

Größe

1.96 € / halbes Brot (375g)
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Stück      

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Zutaten
Wasser; Dinkelmehl; hauseigener Roggensauerteig, Roggenmehl,
Hefe, Speisesalz jodiert, Kartoffelflocken, Petersielie, Schnittlauch,
Zwiebel, Backmittel (Weizenkleber, pflanzliches Fett, Weizenmahl-
erzeugnis, Lupinenmehl), Dill


Hinweis für Allergiker
mit glutenhaltigem Getreide (Roggen, Dinkel, Weizen), Lupine
Es kann Spuren von anderem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Milch, Eier, Soja, Schalenfrüchten, Sesamsamen, Senf und Sulfiten enthalten.

 

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