Unsere Brote aus
eigenem Natursauerteig

Wallnuss-Dinkel-Brot

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Wallnuss-Dinkel-Brot

das milde Brot aus Dinkel, Weizen, Roggen und natürlich Walnüssen arbeiten unser Brotbäcker Herr Weithaas und seine Kollegen von Hand auf. Wir backen es im Spankorb.

Regionale Zutaten:
Unseren Dinkel bauen für die Rolle-Mühle im Erzgebirge nur zwei Landwirte an - Herr Kirschstein aus Otterwisch (siehe „Unter uns“ –„ Regionalität“) und ein Landwirt aus der unmittelbaren Nähe der Rollemühle.
Unser Weizenmehl vermahlt Herr Herrig in seiner schmucken und topgepflegten alten Engelsdorfer Mühle in Leipzig . Er bezieht sein Getreide vorrangig von Landwirt Wirth aus der Nähe von Bernburg.

Die regionale Webermühle aus Niederwiesa bei Chemnitz arbeitet mit Landwirten mit einem Einzugsgebiet von gerade einmal 75 km um die Mühle herum zusammen und beliefert uns mit ihrem Roggenmehl.



3.97 € / 450 Gramm
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten

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Zutaten
Wasser, Dinkelmehl 22%, fermentierter Roggen (Roggen, Wasser, Branntweinessig, Kartoffelgranulat, Salz, Glucosesirup, Roggensauerteig aus Wasser, Roggenmahlerzeugnissen, Starterkulturen, Zuckerrübensirup), Weizenmehl, Walnüsse 9%, Roggenmehl, Hefe, Salz, Gewürze

Hinweis für Allergiker
mit glutenhaltigem Getreide (Dinkel, Weizen, Roggen), Schalenfrüchte (Walnüsse)
Es kann Spuren von anderem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Milch, Eier, Soja, Sesamsamen, Senf, Lupine und Sulfiten enthalten.

 

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